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奶糖：奶精充当奶粉
记者获悉，蛋白质项目是本次抽查中暴露的主要质量问题之一，本次抽查共有4个产品蛋白质不合格。如江门市沙仔尾万昌副食购销部销售的深圳市华丰盛实业发展有限公司生产的多顿牌巧滋味太妃奶糖，其蛋白质含量为0，品质恶劣。“个别企业掺用奶精去充当奶粉作为原料，一方面外观上不失乳脂糖果应有风味，另一方面也可大大降低产品生产成本，但却完全不顾及产品品质。”
怎样买糖
白砂糖：外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；
绵白糖：晶粒细小，均匀，颜色洁白，较白砂糖易溶于水；
赤砂糖：呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种；
冰糖：呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，无明显的杂质。
方糖：外观应坚硬，糖晶体有光泽，洁白无斑痕，无其他杂质。
冰片糖：色泽自然，两面呈金黄色至棕色、腊光面，大小厚薄均匀，砂线分明，无明显黑点。
糖果：外观色泽应正常均匀、鲜明，香气纯正，口味浓淡适中，不得有其他异味。例如：坚脆型硬糖组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型则应色泽洁白或有该品种应有的色泽、酥脆，不粘牙，不粘纸，剖面有均匀气孔；而纯巧克力糖则应表面光滑，有光泽，不发白，剖面紧密，无1mm以上明显气孔，口感细腻润滑，不糊口，无粗糙感。
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