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56岁的姚先生爱吃鱼，而且经常在大饭店吃鱼，还偶尔和厨师交流，对鱼多少有些了解。哪晓得，前天他买到一些看起来挺新鲜的鱼，回家一洗，褪色了。 路边买到便宜的“野生鱼” 姚先生住在渝中区民族路，56岁。他自己有车，同时还给一个老总开私家车，常常和老总一起在南滨路的大饭店吃鱼。“我爱吃鱼，就喜欢问问厨师怎么认野生鱼，还到厨房去看过，那些野生鲇鱼泛黄，土黄土黄的，像团鱼那种颜色。我还晓得野生黄辣丁也比养殖的更黄。” 前天下午去石马河办事，姚先生半路看见有人挑着一担鱼，有黄辣丁和鲇鱼。姚先生把人招呼下来，看到有的鱼用绳子穿着，有的摆放在筐里，都已经死了。 “江里的鱼一般离了江都活不长。”姚先生说他知道这个特点，眼前这些鱼，看上去就是野生的。 尽管是死鱼，但看起来非常新鲜。“黄黄的，伸手一摸，很滑，一看鱼鳃，也是红的，非常新鲜。” 姚先生和鱼贩讲好鲇鱼6块一斤，黄辣丁8块一斤。“他说鱼是自己从江里打上来的，估计他不懂行情，我心想也捡了个大便宜，各称了30块钱的。”姚先生说。 姚先生让摊贩把鱼都杀好，去了内脏。看摊贩“手法”熟练，三两下就收拾得干干净净，姚先生心里暗暗佩服，不愧是长期打鱼的，收拾起来都这么麻利。
姚先生购买的鲇鱼洗净后，嘴里还有残存的黄色 记者 王远凌 摄
褪色的黄辣丁 “野生鱼”热水一冲黄色就没了 回到家后，姚先生邀了几个朋友到家里来吃鱼，想用饭店厨师教他的方法处理鱼。
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