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（一）肺癌 1．食疗原则。肺为娇脏，主一身之气，且喜润而恶燥。肺癌的放射治疗损伤气阴，化疗及手术则耗伤病人的气血。所以任何肺癌患者的食疗都以调补气阴，益气养血为原则。根据肺癌病人常见症状，可选用杏仁霜、山药粉、鲜白菜、白萝卜、冬瓜、莲藕、荸荠、杏仁、桃仁、梨、鲜鲤鱼、白木耳、枸杞子、香菇、燕窝、银杏等。肺癌病人应少食生葱、生蒜、辣椒等刺激性食物，禁烟忌酒。 2．食疗选方： （1）鸭子1只洗净，加入冬虫夏草15克，煮熟，饮鸭汤，吃鸭肉及虫草。此系民间验方，适用于肺癌患者、胃纳好者。冬虫夏草有提高人体免疫功能的作用。 （2）生萝卜适量（150～200克），榨汁，每日饮3次，每次20毫升。适用于肺癌痰多、痰呈白色或泡沫状者。 （3）白木耳50克，黑木耳50克，泡软，炒食。适用于肺癌患者有体虚者。 （4）生大蒜切片或制成泥与菜肴任意食用。适用于肺癌未曾治疗者，或肺癌伴有肺部炎症者。 （二）胃癌 1．食疗原则。宜软食，少食多餐，多进食高蛋白、多维生素C和含锌食物。胃癌术后和化疗期间，脾胃功能虚弱，运化无力，气血生化无源，致气血更亏，故宜适量应用调补脾胃之食品。宜食新鲜蔬菜、水果等含维生素C丰富的食品。忌食各种煎炸、较硬的食物，以及对胃粘膜有化学性和机械性刺激的食品，如油炸花生米、油饼、炸鱼、炸排骨、辣椒、酒、香料等。含有亚硝酸盐较多的泡菜、酸菜等也不宜食用。 2.食疗选方： （1）米仁50克，加入大米150克煮饭或粥。适用于各类胃癌病人。 （2）卷心菜洗净，以冷开水洗，稍干，将卷心菜榨汁，每日饮此汁2～3次，每次50毫升。适用于胃癌有胃痛者。卷心菜有抗突变的作用，有抑瘤的作用。 （3）黄瓜250克，生大蒜5瓣，黄瓜切成片或丝，大蒜剁成泥，共拌和，稍加盐，作菜肴。适用于预防胃癌或预防胃癌术后复发。大蒜有抑制幽门螺杆菌的生长，抑制胃癌细胞生长的作用，亦有抑制胃内亚硝胺合成的作用。 （4）栗子、芡实、莲心各100克，共煮成羹，每日作为点心食用。适用于胃癌康复期。 （三）肝癌 1．食疗原则。在平衡膳食的基础上，适当增加蛋白质的摄入而减少脂肪摄入的比例。每天供给足够的维生素，宜常食新鲜蔬菜和水果。也可常食些清热解毒、疏肝化瘀的食品。忌食酒和辛辣刺激、油腻食物，这些食物会损伤肝脏，影响脾胃功能，使它湿热内生而加重病情。禁食霉变食品。 2．食疗选方： （1）口蘑炖鸡是民间流传的食疗方，适用于肝癌手术后的康复期。 （2）山楂去皮，去核，切成小丁。煮烂，稍加糖，时时食用。适用于肝癌上腹胀，厌食油腻或者肝区疼痛者。 （3）黄芪50克，党参50克，煎药取汁，以汁煮粥或饭，一日内分次服用。适用于肝癌术后体虚或肝癌放射治疗期间体虚乏力者。 （4）车前子30克，茯苓皮30克，大腹皮30克，共煎汁，以汁煮粥，一日内分次服用。适用于肝癌腹水较多者。 （四）乳腺癌 1．食疗原则。应适当增加营养素的供给量，增加蛋白质的供给量，并以大豆制品等优质蛋白为主要蛋白质来源，还应有充足的维生素和微量元素供应，宜多食新鲜蔬菜和水果。动物脂肪和糖类不宜过高。也可常食软坚散结、有理气作用的食物如海蜇、荸荠、芋艿、桔子、丝瓜络、陈皮等。忌食一切辛辣刺激性食品。 |