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想避免植物奶油先看看食品标签 对于购买糕点，淄博市的超市及食品行业人士提醒市民，购买时，一定要仔细看标签。
记者在张店区的部分糕点屋发现，几乎所有的蛋糕、面包、饼干的配料标签上，都标有人造奶油，只有一小部分进口曲奇上没有人造奶油标注。
超市食品人员表示，如果想避免购买有人造奶油的糕点，最好少买现做的散装糕点，尽量选购包装好的糕点，因为在包装好的蛋糕、面包上，都有配料成分标签。同时，超市还提醒顾客，经济条件允许，最好选购进口的糕点及饼干、曲奇等，这些进口商品，一般都使用动物奶油。
相关链接 氢化油，也被叫做“植物奶油”、“植物黄油”、“植脂末”，是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，在面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品烘焙领域广泛使用。
目前，美国、欧洲相继出台了对反式脂肪酸的管理标准。而在我国，产生反式脂肪酸的源头——氢化植物油的发展正是方兴未艾，一些专家也担心，这会成为取缔或者限制反式脂肪酸的一个难点。 |