|
本报记者 胡其峰
本期关注 农药与蔬菜安全
近日，海南豇豆农药残留超标事件让农产品安全警钟再次敲响。有的舆论认为农残超标是反季节蔬菜惹的祸，有的批评农药管理部门对禁用农药监管不力，而更多的则把矛头指向农产品安全监管部门。然而，问题蔬菜的出现并非一时一地，这敦促人们思考究竟应该从哪些方面着手，解决蔬菜、果品等鲜食农产品的农药残留问题，避免类似事件的再次发生。
近日，记者就农产品农药残留问题，专门采访了中国农科院蔬菜花卉研究所研究员李宝聚。
“吃不用农药生产出来的蔬菜”不现实
记者:在蔬菜生产过程中病虫害是不是不可避免?很多老百姓希望“吃不用农药生产出来的蔬菜”,这种愿望现实吗?
李宝聚:蔬菜无论是露地栽培还是保护地栽培,无论在正常生长季节还是在反季节,都会发生病虫害。正如人一生中总会患这样那样的疾病一样。病虫害是蔬菜生产过程中不可避免的。
同时不可否认,在当今农业生产的收获品中,约有1/3的产量是依靠农药从病虫草害中夺回的,因此除了依靠改良品种、提高栽培技术、应用转基因技术、保证水源清洁以及使用农机、化肥等措施以外,使用农药这一不可或缺的生产资料,来防治病虫草害对农作物的肆虐,是提高农作物单产的一个十分重要的手段。人类需要粮食与园艺作物,作物来自农业生产,农业生产离不开农药,这是一个不争的事实。如果不使用农药,我国将损失30%—40%的粮食,损失50%—80%的蔬菜。我国每年重大病虫害发生面积为4.0亿—4.3亿公顷,防治面积4.2亿—5.0亿公顷。通过使用农药每年挽回粮食损失5800万吨,棉花150万吨,油料230万吨,蔬菜5000万吨,水果600万吨。
根据我国蔬菜生长复杂的自然环境以及目前我国的科技水平,防治蔬菜病虫害最有效的方法仍然是合理使用化学农药。民众所希望的“吃不用农药生产出来的蔬菜”,无论从我国的实际情况,还是从发达国家的发展现状来看,都是不现实的。
通过检测解决安全性是治标不治本
记者:目前,我国在农药防治方面还存在哪些问题?
李宝聚:对于农业管理与技术推广部门来说,现在往往只重于查处违禁农药方面的监督工作,长期忽略了告诉菜农什么病、虫应该用什么药防治的技术指导工作。近20年来,在通过检测来评价农产品的安全性方面,我国做了很多工作,但检测毕竟只能针对部分农药,通过检测来解决蔬菜产品的安全性问题,治标不治本。
以黄瓜为例,根据2010年《农药电子手册》统计,在黄瓜上登记的农药有效成分111种。然而,根据2002年中华人民共和国农业行业标准《无公害食品——黄瓜》公布的数据,无公害黄瓜的卫生检测只限于对敌敌畏、乐果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、抗蚜威、百菌清、三唑酮等8种农药和铅、镉、亚硝酸盐等3种重金属或致癌物质的检测。另外,我国与蔬菜有关的强制性国家标准35项,根据GB2763—2005标准,涉及农药残留指标58项,农药52种。即便对这些规定的50多种农药全都进行检测,与有毒的化学物质相比,还是远远不够的。
我国还未从真正意义上重视蔬菜病虫害的诊断与控制研究工作。这在病虫害的研究立项方面可见一斑。我国在应用基础研究、生物农药研究、化学农药降解方面的研究较多,但在解决实际问题的病虫害诊断、病虫害实用防治技术方面,支持较少。另外,现行的农科教育与生产实际需求也有较大的差距。
|