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随着人们生活方式的改变，传统以谷物为主的饮食习惯渐渐变成了以大鱼大肉、油水十足为主的饮食结构，这导致肥胖和血脂异常的发病率越来越高。据调查显示，血脂紊乱已成为中老年人的常见病，由此引发的各种心脑血管病、糖尿病等已成为威胁生命的主要祸首。专家提醒，血脂紊乱须及时纠正，以防给身体造成重大健康隐患。
 

血脂紊乱易引发糖尿病

40多岁的秦先生平时工作应酬较多，经常陪人大吃大喝，身体偏胖。一次经单位体检发现血脂有点高，他听说血脂紊乱与糖尿病有“亲缘关系”以后非常担心，想问问血脂高到底是怎么回事。

血脂异常是指由于脂肪或运转异常，使血浆中的一种或几种几种脂质高于或低于正常水平。增高的脂质包括总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等，降低的则是“好”胆固醇———高密度脂蛋白胆固醇。那么，过多的脂肪从哪里来？俗话说，病从口入。与糖尿病一样，大部分肥胖和血脂紊乱是吃出来的。因为血脂的主要来源是食物，吃了过多的高脂肪（特别是反式脂肪）食物，如炸鸡、炸薯条、炸油饼等油炸食物，动物油、红烧肉、肥牛肉、肥羊肉等含饱和脂肪酸多的食物，还有花生、核桃、瓜子等植物脂肪，食物中的脂肪吸收到血液中，超过了身体消耗利用的能力，就会变成血脂或在体内囤积起来。

胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等“坏”血脂过高时，会在肝脏、肌肉、皮下、腹腔里堆积起来，引起脂肪肝、大肚子和肌肉比例减少，有一部分变成血游离脂肪酸。血游离脂肪酸主要有两大危害：一是引起胰岛素抵抗，即过多的血游离脂肪酸可通过抑制肌肉组织等对葡萄糖的利用，促进肝脏将非糖物质如脂类、蛋白质转化成糖（医学上叫糖异生），使胰岛素不能有效发挥作用；二是引起分泌胰岛素的胰岛B细胞功能障碍，因为血游离脂肪酸可以与葡萄糖相互制约，抑制胰岛素的合成和分泌，甘油三酯在B细胞内堆积可引起胰岛素分泌功能受损和B细胞凋亡。