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１、大麦及大麦芽含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可增进胃肠道溃疡的愈合。 ２、酸牛奶酸牛奶除含有牛奶的全部营养外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶轻易腹泻的病人，可改喝酸奶。乳酸能克制体内霉菌的生长，可预防应用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质发生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻泻作用，可防止老年人便秘。
３、牛奶牛奶对胃液的分泌是弱刺激物，具有弱碱性反应，能与胃酸结合，中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激。
４、苹果既能止泻，又能通便。其中含有鞣酸、有机碱等酸类物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
５、西红柿含有丰盛的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸可掩护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增长维生素的应用率。西红柿中还含有一种特别成分—番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能克制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
６、橘皮橘皮对消化的增进作用主要是其含有挥发油对消化道有刺激作用，可增长胃液的分泌，增进胃肠蠕动。
７、鸡肫皮又称鸡内金，为鸡肫的内壁。鸡肫含有胃激素和消化酶，可增长胃液和胃酸的分泌量，增进胃蠕动。胃激素遇高热易受破坏，故以生食为佳。
８、番木瓜未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可增进食品的消化和吸收。
９、白菜含有大量的粗纤维，可增进肠胃道蠕动，帮助消化，防止大便乾结。
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