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D.我国肉毒梭茵毒素中毒大多数发生在新疆地区 E.霉变甘蔗和酵米面食物中毒多发生在北方 68.感染食物后无感官性状改变的是 A.沙门氏菌属 B.葡萄球菌肠毒素 C.副溶血性孤菌 D.内毒梭菌 E.变形杆菌 69.河豚毒素含量最多的器官是 A.皮肤、腮 B.肝脏、肾脏 C.鱼卵、肠 D.腮、鳍 E.卵巢、肝脏 70.葡萄球菌肠毒耐热性最强的是 A.B型 B.C3 型 C.D型 D.B1型 E.A型 71.各种细菌性食物中毒的机制不同 A. 沙门氏菌属是以大量活菌为主，副溶血性弧菌是以毒系为主 B.副溶血性弧菌是以大量活菌为主，变形杆菌是以毒素为主 C.变形杆菌是以大量活菌为主，葡萄球菌是以毒素为主 D.葡萄球菌是以大量活菌为主，致病性大肠杆菌以毒素为主 E.致病性大肠杆菌以大量活菌为主，沙门氏菌以毒素为主 72.引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是 A.罐头食品 B.发酵食品 C.海产品及盐渍食品 D.剩米饭、凉糕 E.家庭自制豆制品 73.下列关于细菌性食物中毒的治疗，说法错误的是 A.首先应迅速排除毒物，有催吐、洗胃、导泻等方法 B.肉毒素患者应尽早用多价内毒毒素治疗，然后根据毒素分型选用特异抗 毒素血清C.对副溶血性弧菌一般要用抗菌素治疗 D.对于肉毒毒素患者应早期用1：4000高锰酸钟洗胃 E.对于毒肽类毒蕈中毒可用二巯基丙碳酸钠或二巯基丁二酸钠治疗 74.以下均是黄曲霉生长繁殖产毒所必要的条件，除了 A.湿度（80％一90％） B.氧气（1％以上） C.温度（5—30℃） D.菌株本身的产毒能力 E.无氧环境 75.对黄曲霉毒素污染，在食品监测中作为污染指标的是 A.AFB1 B.AFG1 C.AFM D.AFB E.AFM1 76.我国黄曲霉毒素污染最严重的地区是 A.长江沿岸以及长江以南地区 B.东北地区 C.东部沿海地区 D.西北地区 E.西南地区 77.对于婴幼儿代乳食品，黄曲霉毒素B1允许量标准是 A. 不得超过20mg／kg B.不得超过10mg／kg C.不得超过5ng/kg D.不得检出 E.不得超过1mg／kg 78.N一亚硝基化合物最主要的毒性是 A.肝毒性 B.致癌性 C.致畸性 D.西液毒性 E.胃肠毒性 79.发生慢性中毒的基本条件是 A.毒物的剂量 B.毒物的作用时间 C.毒物的蓄积作用 D.毒物的选择作用 E.个体的差异 80.铅及其化合物引起中毒主要作用于 A.神经系统 B.消化系统 C.造血系统 D.心血管系统 |