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D.高效抗氧化作用 8.维生素K A.可由肠道微生物合成 B.缺乏时血液凝固发生障碍 C.在植物中不存在 D.缺乏时凝血时间缩短 9.属于水溶性维生素的有 A.泛醌 B.维生素C C.维生素K D.维生素B族 10.含有维生素B2的辅基或辅酶是 A.NAD+ B.FAD C.FMN D.TPP 三、名词解释 1.微量元素 2.维生素 3.脂溶性维生素 4.水溶性维生素 四、问答题 1.维生素一般分为哪几种类型？ 2.引起维生素缺乏的常见原因有哪些？ 答案： 一、A型题 1.A 2.C 3.C 4.B 5.D 6.C 7.A 8.E 9.D 10.A 二、X型题 1．D 2．ABD 3．ABC 4．ABCD 5．ABD 6．BCD 7．AD 8．AB 9．BD 10．BC 三、名词解释 1．微量元素：系指占人体总重量1/10000以下，每人每日需要量在100mg以下的元素。 2．维生素：是维持机体正常功能所必需的一类微量低分子有机化合物。他们在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给。 3．脂溶性维生素：维生素A、D、E、K，可溶于脂类及有机溶剂，而不溶于水，称为脂溶性维生素。 4．水溶性维生素：B族维生素及维生素C在结构上与脂溶性维生素不同，可溶于水，不溶于脂类溶剂，称为水溶性维生素。 四、问答题 1．维生素一般分为哪几种类型？ 维生素种类很多，化学结构差异极大。一般按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。 脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。 水溶性维生素包括：维生素B类、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸、生物素等。 2．引起维生素缺乏的常见原因有哪些？ 常见原因有：①每天补充的维生素不足；②机体吸收困难；③机体需要量增加；④在治疗某些疾病时长期服用抗生素药物，扰乱了机体平衡；⑤食物储存及烹调方法不当常可造成维生素大量破坏与丢失。 |